1. 荔枝视频黄下载(amino acids) 這是廣泛存在於動植物中的一種含氮有機物質，可分為組成蛋白質的荔枝视频黄下载和非組成蛋白質的荔枝视频黄下载兩大類，至今已發現了300餘種。

　　組成蛋白質的荔枝视频黄下载由蛋白質水解而來，約30種，都是a -和L-構型，通式為RCH(NH2)COOH。其中10餘種為人類必需的荔枝视频黄下载，如賴氨酸、亮氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、穀氨酸和半胱氨酸等。有些直接用於臨床，如精氨酸和亮氨酸用於肝昏迷、蛋氨酸用於肝硬化，組氨酸用於消化道潰瘍等。

　　非蛋白質組成的荔枝视频黄下载主要為遊離狀態，其中分為b 型、g 型和D-構型。其中天南星、半夏中的g -氨基丁酸(g -aminobutyric acid)具降壓作用，藜豆中的L-多巴(L-dopa)用於帕金森病，使君子氨酸(squalic acid)與海人草中的a -海人草氨酸(a -kainic acid)均有驅蛔蟲作用。

　　由於荔枝视频黄下载分子中同時具有氨基和羧基，所以有兩性電解質的性質。當溶pH值為該荔枝视频黄下载的等電點時，其溶解度最小。借此可以用電泳法分離荔枝视频黄下载。

　　荔枝视频黄下载為無色結晶。易溶於水，可溶於醇，難溶於有機溶劑。除甘氨酸外，均具旋光性，它們的旋光度決定於溶劑的性質、pH、溫度和鹽的存在。許多荔枝视频黄下载可與金屬鹽類生成絡合物或分子化合物，如有些荔枝视频黄下载的銅為藍色的結晶，難溶於水，可用作提純與精製。一般荔枝视频黄下载與茚三酮(ninhydrin)試劑反應生成藍紫色、紅紫色或紫色，而與吲哚醌(isatin)反應生成不同的顏色。此兩種反應用於荔枝视频黄下载的鑒別。但要注意氨氣對茚三酮反應有幹擾，吲哚醌反應的靈敏度不及茚三酮反應。

　　2.荔枝AV污在线观看類(peptides) 一般指由2～20個荔枝视频黄下载組成的物質，具直鏈或環狀結構。20個以上荔枝视频黄下载組成的荔枝AV污在线观看與蛋白質無明顯界限。不少荔枝AV污在线观看具生物活性。如水蛭荔枝AV污在线观看能凝血，蛙皮荔枝AV污在线观看能舒張血管，海兔抑製素能抗腫瘤。植物荔枝AV污在线观看有的是環肽，具-S-鏈，如毒蕈環肽，有的帶肽的生物堿具降血壓作用。還有白花蛇舌草中的催產肽，人參中的抗脂質分解的荔枝AV污在线观看等。

　　荔枝AV污在线观看類成分一般可溶於水，在熱水中不凝固。可與茚三酮、吲哚醌試劑顯色，又因分子中具肽鏈而有雙縮脲反應。

　　3. 蛋白質(proteins) 這是一類由20個以上的荔枝视频黄下载通過肽鍵結合而成的大分子化合物，分子量一般在5´ 103～1´ 107之間，廣泛分布於生物界，是一切生命活動的物質基礎。根據組成，蛋白質可分為簡單蛋白質與結合蛋白質兩類。簡單蛋白質可完全水解成a -荔枝视频黄下载，它們可進一步分為清蛋白類、球蛋白類、醇溶穀蛋白類、穀蛋白類、精蛋白類、組蛋白類和硬蛋白類等7類。其中隻有清蛋白類與精蛋白類可溶於水。結合蛋白由蛋白質與非蛋白質結合而成，如脂蛋白、糖蛋白、色蛋白與核蛋白等，其中核蛋白在遺傳中起重要作用。

　　在提取分離有效成分與製備劑時，蛋白質一般作為無效成分而除去。近幾年來發現不少具生物活性的蛋白質，如天花粉蛋白用於中期妊娠引產，治療亞性葡萄胎和絨毛膜上皮細胞癌。槲寄生蛋白(viscotoxin)、相思豆蛋白(abrin)、植物凝集素(phytohenag

　　glutinin, PHA)等均具抗腫瘤作用。

　　大多數蛋白質可溶水，其水溶液中加入乙醇、硫酸銨或氯化鈉的濃溶液可產生可逆的沉澱反應。蛋白質具酸堿兩性，能與重金屬鹽類生成沉澱。這些沉澱反應可用於蛋白質的提取分離或從溶液中除去蛋白質。蛋白質除能與茚三酮、吲哚醌試劑顯色外，因有兩個相鄰的肽鍵(-CO-NH-)而能在堿性溶液中與CuSO4溶液作用生成紫紅色、紅色或紫色，即雙縮脲反應(biuret reaction)，蛋白質與濃硫酸產生黃色反應，並與多種酸類，如鞣酸、三氯醋酸、苦味酸、矽鎢酸等，形成不溶性鹽類。

　　4. 酶(enzymes) 這是一類具有高度催化活性和專一性的特殊蛋白質。生物體中蛋白質、脂肪和糖類等的合成與降解，以及生命活動中許多複雜的化學變化均與酶有密切關係。已發現約700種酶，按功用可分為轉移酶(transferases)、水解酶(hydrolases)、氧化還原酶(oxidoreductases)、裂解酶(lyases)、異構酶(isomerases)和連接酶(ligases)或合成酶(synthetases)等六類。在機體內有些酶具有不同的結構和大小，但具有相同的催化功能，這些酶特稱為同功酶(isozymes)，如異檸檬酸脫氫酶、蘋果酸脫氫酶和RNA酶等都屬於同功酶。酶的結構中常結合一種非蛋白質的有機分子或一種金屬，統稱為輔酶(co-enzymes)。有的酶已在臨床應用，如澱粉酶與胃蛋白酶能助消化，鏈激酶能溶解血凝瘀塊和膿腫，無花果蛋白質酶能殺寄生蟲，菠蘿蛋白酶等抗炎等。

　　酶的性質與鑒別反應，同蛋白質。